Витамин К е група от мастноразтворими витамини, които имат основна роля за нормалното кръвосъсирване (коагулация) и поддържането на нормални кости.

Източниците на витамин К варират в зависимост от вида на витамин К. Източниците на витамин К1 включват зелени листни зеленчуци, като зеле, спанак и манголд. Храната с най-високо съдържание на витамин К2 е натто, традиционна японска храна, приготвена от ферментирали соеви зърна. Други добри източници са отлежалите сирена, яйчните жълтъци и месата (като свинско напр.)

Витамин К е полезен за нормалното съсирване на кръвта и поддържането на нормални кости.

Не, витамин К е един от мастноразтворимите витамини, докато калият е минерал. Витамин К често се бърка с калий, тъй като калият е представен с буквата К в периодичната таблица.

По препоръки на NHS възрастните се нуждаят приблизително от 1 микрограм на ден витамин К за всеки килограм телесно тегло. Например, човек, който тежи 65 кг, ще се нуждае от 65 микрограма на ден витамин К, докато човек, който тежи 75 кг, ще се нуждае от 75 микрограма на ден.

Витамин К е група мастноразтворими витамини, които споделят подобни химични структури. Има няколко различни вида витамин К, но двата най-често срещани в нашата диета са витамин К1 и витамин К2.

Витамин K1 (филохинон) се намира най-вече в растителни храни като зелени листни зеленчуци, напр. брюкселско зеле, спанак или зеле. Витамин K2 се намира във ферментирали храни, като натто, и животински продукти, включително отлежали сирена и яйчни жълтъци. Има няколко подтипа на витамин К2, наречени менахинони.